清蒸大闸蟹完美技巧，肉质鲜嫩清香扑鼻，新手看完就会，馋出口水

现在正是吃大闸蟹的黄金时节，而且大闸蟹最棒的就是阳澄湖的。所以前段时间朋友送给我一盒阳澄湖大闸蟹，果然很贴心呀！早些年我就知道阳澄湖的大闸蟹特别火爆，因为数量有限所以需要通过卡来销售，这样可以保真，还能随时随地寄到你想要的地方。

而且都用冰袋快递，能够保证食材的绝对新鲜。现在不但螃蟹非常棒，相关的工具和配料同样非常完美。让我们每个人都轻松的烹饪，品尝口感最佳的大闸蟹。所以我们今天就跟我一起来感受这道味觉盛宴吧！大闸蟹尝鲜季，蟹黄满满，味鲜香气醇厚，在家轻松搞定，别错过！

最新鲜的阳澄湖大闸蟹，果然蟹黄丰富，口感极佳，尤其蟹肉蘸着特别调配的酱汁，超级鲜美。清蒸大闸蟹完美技巧，肉质鲜嫩清香扑鼻，新手看完就会，馋出口水！也难怪大家对阳澄湖大闸蟹如此痴迷呢，现在你也来一起感受一下吧！

【清蒸大闸蟹】

制作配料：大闸蟹6只 生姜6片 紫苏包1包 料汁：蟹醋1瓶 生姜3片 白糖1小勺

制作方法：

1、朋友送的苏蟹阁大闸蟹，3只公的3只母的，每只脚上都有防伪标志；

2、礼盒里还有蟹醋、姜茶、紫苏包和剪子。佐料一应俱全，吃大闸蟹简直是完美极了；

3、先把大闸蟹拿出来，放在清水里刷洗干净，其实我这个大闸蟹不用刷的，清水冲洗几遍即可。但是外面买的一定要刷洗干净，尤其是犄角旮旯里的脏东西；

4、蒸锅内加入足够的清水，放入一包紫苏包。如果没有可以用料酒和生姜片来代替；

5、冷水上锅，把大闸蟹肚子朝上，然后再放一片生姜上去。大火烧开，转中火蒸大约10-15分钟；

6、然后我们调制酱汁：因为这里自带蟹醋，加点生姜末、一点点白糖就可以。这个蟹醋味道独特，好吃得很呢！这也让螃蟹有了独特的味道！如果没有蟹醋可以用米醋来代替；

7、大闸蟹已经蒸好了，香气扑鼻而来；

8、蒸好的大闸蟹取出来，蘸着姜醋汁来吃，简直太美味了！

9、看看蟹黄，太馋人了，为了吃得过瘾，6吃大闸蟹全部蒸熟了，一次吃个够！

小贴士：

1、文章中用了很多的生姜，因为大闸蟹是极寒的食物，必须要用较多的生姜来缓解寒性，所以蒸的时候用到，吃得时候也用到，除了去除腥味，也能让寒性不那么寒；

2、清蒸的大闸蟹一般最佳火候是中火，时间为大约10-15分钟；蒸的时候肚子要朝上，防止蟹黄流走了；

3、吃蟹的时候就不要吃寒性的食物了，不然会引起胃部不适，搭配姜茶就是不错的选择！

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