鸡肉含有大量激素，长期吃会致癌？辟谣：真正要少吃的是这2种肉

鸡肉本来还有丰富的蛋白质，脂肪含量比较低，一直被人们视为安全的肉，不过现在网上流行这样一种说法，鸡都是通过吃激素长大的，现在癌症这么多都是激素鸡害得，鸡肉还能不能放心吃？

鸡为什么出栏这么快？

现在的鸡基本上都是速成鸡，大多都是42天就出栏，这主要取决于鸡的品种，这种鸡是白羽肉鸡，是经过科学家一代一代选育出来的，将那些生长速度比较慢的淘汰掉，只留下这些生长速度比较快的。

现在喂养鸡基本都是饲料喂养，相比起农村喂稻谷，玉米麦麸等等，营养更加全面，就好像是喂养孩子一样，饲料喂养营养更加全面，生长速度也更快，而且鸡饲料的配方严谨，目的就是为了让鸡快速长肉。

也跟现在的喂养方式有关，现在鸡棚一直处于高温状态，而且前天灯火通明，鸡只有天黑的时候才睡觉，一直不黑就睡不踏实，眯一会儿接着起来吃，这样生长速度也更快。

吃饲料长大的鸡肉当中有没有激素？

激素鸡也就是在喂养鸡的过程当中用了一些含有激素的饲料。

通过激素饲养的鸡并不是通过激素的作用，上面已经提到这是优选出来的优良品种，再经过精心饲养，所以大大缩短了喂养周期。只要从正规渠道购买的鸡都是没有问题的。

也有人质疑商家会直接给鸡打激素，其实根本没有必要这样做，如果往鸡身上打激素，完全是一笔赔本的买卖。

因为速成鸡的生长速度就比较快，而且鸡是比较脆弱，容易生病或者死亡的动物，如果喂食激素的话，很容易引发大批量的死亡，再加上注射激素的费用也不低，养殖户也不可能做这样赔本的事。

辟谣：真正要少吃的是这2种肉

1、猪肉、牛肉、羊肉等红肉

红肉被世卫组织列为2A级致癌物，这主要是因为其中所含有的饱和脂肪酸含量非常高。

当然也并不是说这种肉一点都不能吃，经常大量吃，肯定是不利于身体健康的，因为饱和脂肪酸进入人体之后，会抑制胰岛素分泌刺激胆汁酸进入十二指肠，然后经过一系列复杂的消化代谢等，形成脱氧胆酸和石胆酸，这两个物质在动物实验上发现可以促进结直肠癌的产生。

2、加工肉

腊肉、火腿等加工类的肉食被世卫组织列为一级致癌物，因为这些肉食当中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐进入身体以后，会和蛋白质分解出的胺类物质结合形成亚硝基化合物，这种物质长期大量摄入会有致癌的风险，增加胃癌，肠癌以及食道癌的发生几率。

在平时可以多吃这几种肉食

鱼肉

鱼肉当中含有丰富的胶原蛋白，可以提高身体的抵抗力和免疫力，相比起猪肉这种高脂肪的肉食，鱼肉当中的热量比较低，而且含有不饱和脂肪酸可以呵护血管的健康，并且吃鱼肉也不用担心长胖的问题。

虾肉

虾肉可以达到补钙的效果，随着年龄的增加，钙流失比较严重，在平时可以适当多吃虾肉补充钙元素，预防骨质疏松，而且虾肉的热量非常低，营养又美味，并且还可以呵护血管的健康，预防心脑血管疾病。