唐朝如何管控食品安全 饮食出问题最高可判绞刑

其实不仅仅是我们现代注重食品安全，古代同样很注重这个问题，出问题的惩罚力度，或许比大部分人想象中都要更高一些。古代食品种类没有今天这么丰富，但在管理上非常严格，制定有相关的律法。这方面的历史内容比较冷门，可能各位平时根本不会注意到，不过了解一番还是非常有意思的。这次就简单介绍看看，各位要是感兴趣，就一定别错过下文啦。

食品安全管理

我们常说民以食为天，意思很简单，就是说老百姓以粮食为自己生活的根本。而食品安全关系到老百姓的生活安全问题，不仅是现在，古代也是如此。据史料记载，古代出现食品问题的事件特别多，因此历朝历代对食品安全还是都做了一些特别的规定。

比如唐朝的时候，就在法律中对食品安全有了明确的规定。

大唐我们都知道，在早期的时候非常富强，经济上高度繁荣，随着农业的发展，饮食较之前也相对更丰富。主、副食种类繁多，使民众可在温饱的基础上讲究饮食营养。

因此，食品安全问题就显得尤为重要了。

《唐律疏议》又称《永徽律疏》，是唐高宗永徽年间完成的一部极为重要的法典。

《唐律疏议》规定：如果经营者由于经营变质食品导致他人生病的，劳改一年，同时“赎铜与病家”，也就是赔偿人家医药费。如果导致他人死亡的，会被判处绞刑。同时把家产的一半充公，剩下的一半赔偿给死者家属。(死刑、没收财产、赔偿)。

要求严格

唐代人还将食物中毒细分成故意和无意两种，再制定相对应的律条分别管理。

此外，大唐有专门负责食品安全质量的官员——太官，如果他们渎职，最高可处以绞刑。

这些细节无一不说明唐代人对食品安全的严格要求。

当然了，不光唐朝，其实历史上历朝历代都对饮食有过一些规定。

比如在周朝的时候就规定了“五谷不时，果实未熟，不粥于市。”这是很久远的《礼记》中记载的周代对食品交易的规定。

而随着时代的发展，到了清朝对食品安全的规定就显得相对科学化了。毕竟食品安全关系到老百姓的生命健康，因此历朝历代无一不是将其当作生命线守护。