为墨尔本红酒正名 猎人谷赛美蓉葡萄酒被埋没
也许你觉得在这个信息爆炸的时代,全球所有优秀、高性价比产区的葡萄酒我都能买得到,那么你就错了。仍然有很多优秀的葡萄酒值得人们探索,虽然超市里、网络上各式各样的葡萄酒让我们眼花缭乱,但事实上仍然有很多优秀的葡萄酒并没有被我们发现。
(图片来源:网络)
通常意义上,葡萄酒或者葡萄酒种植区域没有被人们所认识,更多是因为这里的葡萄酒没有被认真推广,或者说该地区的顶级酒并没有被人们所熟知。
比如说,雷司令葡萄酒(Riesling)在70年代的美国红极一时,各种甜度、风格的雷司令葡萄酒都能找到,但现在雷司令在美国变得不那么流行,再也没有之前的风光景象,购买优质雷司令葡萄酒也变得不那么容易。
(图片来源:网络)
很荣幸的说,当今世界上最被埋没的干白葡萄酒当属澳洲猎人谷的赛美蓉葡萄酒(Hunter Valley Semillon)。
当我居住在墨尔本(Melbourne)的时候,这里几乎找不到猎人谷的赛美蓉葡萄酒。原因并不是葡萄酒产量有限,而是因为墨尔本的葡萄酒爱好者们并不关心这种葡萄酒。这有点让我难以相信。
当我去询问猎人谷葡萄酒生产商为什么不将他们优秀的赛美蓉推广到墨尔本市场时,他们回应到:“我们再也不去打扰墨尔本了,因为他们根本不喜欢我们的赛美蓉。”
为什么我会推荐猎人谷的赛美蓉葡萄酒呢?猎人谷是非常热的葡萄酒种植区域,但猎人谷赛美蓉葡萄酒的酒精度却很少超过11度,采用较早采收的方式,酿造出带有完美酸度的葡萄酒,令人惊奇的是葡萄酒会在陈年的过程中衍生出无比丰富的味道,这是其他地区的葡萄酒不敢想象的。
年轻的猎人谷赛美蓉也许会让你失望,它尝起来有一些纤瘦、尖酸并且缺少香气。但经过时间的洗礼,它会爆发出惊人的潜力,散发出让人愉悦的矿物质和柠檬果酱的香气,非常迷人。一些高品质的赛美蓉葡萄酒质量堪比勃艮第的夏布利特级田葡萄酒(ChablisGrandCru)。在世界的葡萄酒洪流中,这支干白葡萄酒很可能被人遗忘,但我必须说,澳洲猎人谷赛美蓉葡萄酒是十分优秀的。