墨尔本三帽Marque的主厨在悉尼开了快闪餐厅——Cafe Paci

今天介绍的Cafe Paci是在墨尔本三帽餐厅Marque当了八年主厨的Pasi Petanen在悉尼开的一家PoP up快闪餐厅，是一间一颗帽子的fine dining restaurant。预计开到2015年的年底就要闪了。

Cafe Paci

初到Cafe Paci给人的第一感觉是… 天，我们没有走错吧，一个小走道一直通到二楼的一扇长得像应急出口一样的门，这真的是想象中的一帽餐厅吗？还好推开这扇门以后看到了终于靠谱并且显得格外有氛围的餐厅，心情好像坐了一趟过山车。

Cafe Paci的服务生挺有意思，特别是那个有两撇小胡子的人。吧台里面调酒妹纸长的很好看，咳咳，这不是重点… 

他们家做的是当季的套餐，95刀一位。没有什么选择道也给第一次来这边吃饭的笔者省了不少纠结。与没有选择的菜单相比，鸡尾酒的选项就多很多了。总得来说这家店的食物素食较多，许多荤菜的存在也仅仅是为了提味。可能会让喜欢吃肉的小伙伴有些许的失望。

头盘由四道小吃组成，说实话也不知道吃的是啥，味道偏淡。吃的时候直接都用手拿就可以了。

Snacks

这个Taco的味道还是不错的，薄薄的玉米饼包着奶油，吃起来挺香的。

Taco

这个面包需要重点介绍一下，外壳涂了一层薄薄油脂一样的东西，看起来像巧克力一样的颜色，拿在手上有些淡淡的粘手。但千万不要介意，因为这个面包吃起来有种独特的口感，那个面包皮虽然咬起来需要一些牙口（偏硬），但是每咬下去一口多会有汁水流出的感觉，非常特别。

面包不可貌相…

外壳锁住很多水分，咬下去就能感受到。

从第一道菜开始Cafe Paci就把素食主义贯彻到底，所有菜品唱主角的都是那些素菜，荤菜的存在仅仅是为了熬汁水，提味等等。

Blue swimmer crab, mustard, pickled melon

Vitello tomato

这个卷心菜的倒是挺好吃的，上面有一整块牛油，一小片清口，卷心菜在海鲜和牛油的熬制下显得格外入味。

Broccoli, anchovy, egg yolk

Photato

土豆面条

甜点依然口味非常清淡…

Carrot, yoghurt, liquorice

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里面是三层，最中间是胡萝卜冰淇淋

Strawberry, plum, parsley

Corn and butter，Pork and fennel 手撕棉花糖哟！

总的来说，Cafe Paci口味很素，非常清淡。笔者并不是太喜欢。不过对于那些本身并不太喜欢吃肉的小伙伴们来说，却是值得试试的一间餐厅。

谢谢阅读！

【Cafe Paci】

PHONE NUMBER
02 9368 7000

LOCATION
Darlinghurst › 95 Riley Street, Darlinghurst, Sydney, NSW

（图文：Jerry Li）