怎么能这么爽滑弹牙，天了噜
我今天教你自己在家做虾滑
煮汤涮火锅，都是很不错的
自己做的虾滑口感特别Q ,可比外面卖的好吃多啦
▲这个“滑”是广东那边的叫法，其实就是肉泥。这道菜最好玩的过程就是将虾肉滑到锅里，看到这些可爱的粉色小球噗噜噗噜，一个个浮上来的时候，心情也跟着快乐起来了。
视 频
用 料
鲜虾 20只
蛋清 1个鸡蛋的量
葱段 2-3段
姜片 3-5片
花椒 1点点
淀粉 1大勺约15克
料酒 2大勺约30克
盐 1小勺约5克
胡椒粉 1小勺约5克
生抽 1小勺约5克
葱末 1小勺约5克
步 骤
▲ 用剪刀把虾从后背剪开，去掉虾头，虾壳，挑去虾线。
▲ 收拾干净的虾仁，加入1点点花椒、3片姜、2段葱、2大勺料酒抓匀，腌上15分钟。
▲ 腌好的虾仁，先用刀背压碎，再剁成虾泥。
▲ 然后加1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1小勺葱末、1大勺淀粉、1个鸡蛋的蛋清、1小勺生抽。
▲用手抓匀，最好反复摔打一下，可以让虾滑的口感更筋道。
▲ 拌好之后铺到一个平盘里，如果是涮火锅的话，就可以一块一块的丢进去了。
▲ 烧一锅水，水开后用勺子将虾滑舀进去，煮到虾滑变成漂亮的粉红色就可以了。
你可以输入虾
看回复里其它菜谱哦
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